Fokača od maslinovog ulja

Sastojci

• 250 g glatkog brašna
• 350 g šećera
• 1 i po kašičica soli
• 1/2 kašičice sode bikarbone
• 1/2 kašičice praška za pecivo
• 305 g punomasnog mleka
• 285 g ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 3 velika jajeta
• 1 i po supena kašika rendane kore pomorandže
• 60 g svežeg soka od pomorandže
• 55 g likera Grand Marnier (ili drugi liker)

Priprema

Rernu zagrejte na 175 °C. Podmažite kalup za tortu prečnika oko 23 cm (visok najmanje 5 cm) uljem, puterom ili sprejom i obložite dno papirom za pečenje.

U jednoj činiji žicom izmešajte brašno, šećer, so, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. U drugoj činiji razmute maslinovo ulje, mleko, jaja, rendanu koricu i sok od pomorandže i Grand Marnier. Dodaj suve sastojke u mokre i mešajte samo dok se ne sjedini. Sipajte smesu u pripremljen kalup i pecite oko 1 sat, dok površina ne porumeni i čačkalica izađe suva. Premestite kalup na žicu i ostavite da se hladi 30 minuta, zatim tankim nožem odvoji ivice, prevrnite kolač na rešetku i potpuno ohladite (još oko 2 sata).