Prodavnica Atika · Njegoševa 90 · Beograd
Grčke masline sorte Kalamon, u slanom rastvoru, tegla 3 kg
3.490 RSD
Cena sa PDV-om
Na stanju
Hrana Mediterana kalamata masline su odgorčene stone masline sa košticom, grčke sorte Kalamon, u slanom rastvoru. Kalamon je sorta poznata po tamnoljubičastim plodovima izduženog oblika i punom, voćnom ukusu.
Kalamata masline su neizostavan sastojak grčke salate i jedne od najpoznatijih grčkih maslina.
Plastična tegla od 3 kg, za ugostiteljstvo i veću potrošnju.
Da. Kalamon je naziv sorte, a kalamata je uobičajen naziv za masline ove sorte. Masline sa zaštićenom oznakom porekla P.D.O. Elia Kalamatas potiču iz oblasti Mesinija na Peloponezu; ove masline nemaju tu oznaku.
Najčešće za grčku salatu i predjela, uz sir i vino. Dobre su i za pice, testenine i namaze od maslina.
Zelene masline beru se pre nego što sazru, a crne kada su zrele. Zelene su čvršće i blago gorkog ukusa, crne mekše i punijeg ukusa.
Masline koje su na stablu sazrele do tamne boje i odgorčene u slanom rastvoru. Mnoge jeftinije crne masline su zelene masline zatamnjene oksidacijom: ujednačeno su crne i blažeg ukusa.
Sveže masline su gorke i ne jedu se pravo sa stabla. Gorčina se uklanja odležavanjem u slanom rastvoru ili sušenjem uz so.
Masa samih maslina, bez tečnosti u kojoj se čuvaju. Kod maslina u slanom rastvoru neto masa je veća od oceđene, jer uključuje i tečnost.
U frižideru, u zatvorenoj posudi. Masline iz slanog rastvora treba da ostanu prekrivene tečnošću, a one u ulju prekrivene uljem.
